be.blackmilkmag.com
Nieuwe recepten

Chocolade Graham Cracker Cupcakes Met Geroosterde Marshmallow

Chocolade Graham Cracker Cupcakes Met Geroosterde Marshmallow


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Fans van s'mores zullen dol zijn op deze rijke, marshmallowy cupcakes.MEER+MINDER-

Ingrediënten voor beslag:

2

en 1/4 kopjes plus 2 eetlepels suiker

1

en 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

3/4

kopje plus 1 eetlepel cacaopoeder (niet in Nederland verwerkt)

1

en 1/2 theelepels bakpoeder

1

en 1/2 theelepels baking soda

2

theelepels puur vanille-extract

1

en 1/2 kopjes graham cracker kruimels (van ongeveer 20 vierkanten)

1/3

kopje ongezouten boter, gesmolten

9

ons bitterzoete chocolade, fijngehakt

Ingrediënten voor Marshmallow Frosting:

1/2

theelepel room van tartaar

2

theelepels puur vanille-extract

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Aanwijzingen voor beslag: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Lijn 2 standaard muffinvormpjes met cupcake-voeringen; opzij zetten. Maakt 2 dozijn cupcakes.

  • 2

    Zeef 2 kopjes plus 2 eetlepels suiker, bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout samen in de kom van een elektrische mixer. Gebruik het peddelhulpstuk om ingrediënten op lage snelheid door elkaar te mengen.

  • 3

    Meng in een grote kom eieren, melk, olie en vanille. Voeg toe aan het bloemmengsel en klop 30 seconden op gemiddelde snelheid. Schraap de zijkanten van de kom naar beneden en blijf 2 minuten op gemiddelde snelheid mixen. Voeg kokend water toe en roer om te combineren; zet het bakbeslag opzij.

  • 4

    Plaats de crackerkruimels van Graham, de resterende suiker van 1,4 kop en de gesmolten boter in een grote kom; roer tot alles goed gemengd is.

  • 5

    Plaats 1 eetlepel Graham-crackermengsel op de bodem van elke voorbereide muffinbeker. Gebruik de bodem van een klein glas om kruimels in de bodem van elke cupcake-voering te stoppen. Bewaar het resterende graham crackermengsel voor de topping.

  • 6

    Plaats 2 theelepels chocolade in elke muffinkop. Zet de muffinvormpjes in de oven en bak tot de randen van het graham crackermengsel goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Haal uit de oven en vul elke muffinvorm voor driekwart met cakebeslag. Bestrooi elk met het resterende chocolade- en graham crackermengsel. Keer terug naar de oven en bak, draai de pannen halverwege het bakken, tot de bovenkant stevig is en een caketester die in het midden is geplaatst er schoon uitkomt, 18 tot 20 minuten. Verplaats de muffinvormpjes naar een rooster en laat de cupcakes 10 minuten in de vorm afkoelen. Haal de cupcakes uit de vorm en laat volledig afkoelen.

  • 7

    Breng het glazuur over in een grote spuitzak met een grote, ronde of Franse punt (zoals Ateco #867 of Ateco #809). Spuit frosting in een spiraalvormige beweging op elke cupcake. Breng cupcakes over naar een bakplaat. Gebruik een keukenbrander om het glazuur lichtbruin te maken en zorg ervoor dat de cupcakevormpjes niet verbranden. Serveer onmiddellijk of bewaar in een luchtdichte verpakking, maximaal 2 dagen.

  • 8

    Aanwijzingen voor Marshmallow Frosting: Plaats het eiwit, de suiker en de room van wijnsteen in de hittebestendige kom van een elektrische mixer. Zet op een pan met kokend water. Klop constant totdat de suiker is opgelost en het wit warm aanvoelt, 3 tot 4 minuten.

  • 9

    Breng de kom over naar een elektrische mixer die is uitgerust met de garde en klop, beginnend op lage snelheid, geleidelijk verhogend tot ;hoog, tot stijve, glanzende pieken zich vormen, 5 tot 7 minuten. Voeg vanille toe en mix tot gecombineerd. Onmiddellijk gebruiken.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept


S'8217mores Cupcakes met Geroosterde Marshmallow Botercrème

Chocolade cupcakes met een graham cracker korst en hoog opgestapeld met geroosterde marshmallow botercrème. S&rsquomores cupcakes zijn een perfect zomerhapje!

Deze weggeefactie is gedeeltelijk gesponsord door Torani, maar alle meningen zijn zoals altijd die van mij. Giveaway eindigt op 30 juli 2018. #ToraniSummerGiveaway #Torani

Een van de grootste genoegens van de zomer is een perfecte s&rsquomore. Kampvuren zijn echter altijd beschikbaar, dus nu kun je genieten van die smaken in cupcakevorm, compleet met luchtige geroosterde marshmallowbotercrème. Ik kan je niet eens vertellen hoeveel ik van deze frosting hou!

Dit bloggen over eten is soms ruig. Twee weken geleden moest ik een ijsje maken. Ik bedoel, het is een vreselijke last om avond na avond oranje creamsicle cheesecake-ijs te moeten proeven totdat het op is.

OK. Het is zeker niet! Het is zo veel lekkers!

Vandaag gaf Torani me de keuze om een ​​aantal van hun geweldige producten te gebruiken om iets voor jou te creëren! Ik zou doen alsof het een ongemak was, maar dat was het absoluut niet!

Ik heb behoorlijk wat tijd op hun site doorgebracht met het bekijken van smaken en het bedenken van mogelijkheden. Ik heb uiteindelijk een fles aardbeiensiroop gekozen waar we absoluut dol op zijn in limonade. Ik kreeg ook wat van hun frappé-mix die onze ochtenden superlekker heeft gemaakt!

Op het moment dat ik de geroosterde marshmallow zag, wist ik dat het van mij moest zijn. Ik voelde het in mijn zoetekauw! 😉

Hoewel het heerlijk is gemengd in een van die frappes waar ik je over vertelde en geweldig zou zijn in een mok warme chocolademelk, had ik andere ideeën in gedachten.

Om in lijn te blijven met de traditionele s&rsquomore-smaken, beginnen deze cupcakes met een graham crackerbasis. Nu zal ik eerlijk zijn, dat deel maakt deze zeker een beetje rommelig om te eten, maar het is elke kruimel waard! Eet ze gewoon buiten of met bord en vork.

Wat je ook doet, laat de mogelijkheid van een paar graham cracker kruimels je ervan weerhouden om deze schoonheden te maken. Het zou eerlijk zijn voor u of uw gasten!

Op de graham korst gaan lekkere chocolade cupcakes. We houden zo veel van de duivels goede chocoladetaart, dat is wat ik normaal ook voor cupcakes gebruik. Als een chocoladetaartmix echter meer jouw stijl is, gebruik dan je favoriet. Het zal perfect werken!

Nadat je cupcakes zijn gebakken en afgekoeld, is het tijd om naar de ster van de show te gaan & hellip geroosterde marshmallow-botercrème! Alleen al van het typen loopt het water me in de mond.

Ik wilde super luchtige frosting met heel veel geroosterde marshmallowsmaak om een ​​kleverige marshmallow na te bootsen die heet van het vuur komt en dat is precies wat ik kreeg. Als je een steviger glazuur wilt, voeg dan gewoon wat meer poedersuiker toe.

Als je deze in de hitte serveert, kun je ook wat bakvet toevoegen voor de boter om het op te houden. Doe wat je gelukkig maakt, doe jezelf een plezier en maak ze zo snel mogelijk!

Ik maakte een mooie stapel glazuur omdat ik niet te kort wilde komen. Dit was genoeg om een ​​mooie stapel op elke cupcake te spuiten en liet wat over om te worden geserveerd als graham crackersandwiches die ook GEWELDIG waren! Ugh, jullie & hellip deze frosting 😍

Ik heb een verkleinde versie toegevoegd als je zo'n grote fan van glazuur bent als ik. Ik begin te denken dat ik de obsessie moet laten onderzoeken. 😉

Het was eenvoudig om deze baby's te versieren. Ik heb net een grote ronde punt gebruikt om wat glazuur op te spuiten.

Daarna een stukje melkchocoladereep en wat graham crackercrumbs en ze waren allemaal aangekleed. Ze waren zo snel klaar en ze zijn heel schattig geworden. Het was onmiskenbaar wat ze nabootsten.

Als je haast hebt om deze te maken en je hebt nog geen geroosterde marshmallowsiroop, dan kun je marshmallowbotercrème gebruiken. Het zal echter de warme, geroosterde tonen missen.

Dus bestel snel een flesje voor wat cupcakes. Uw koffie, limonade en Italiaanse frisdranken zullen op punt staan.

En denk maar aan alle smaken van botercrème die je zou kunnen maken. Denk maar aan de cupcakes!

Voor nog een leuke gelaagde traktatie, bekijk het recept voor monsterbrownies. Ze zijn een gemakkelijke en heerlijke traktatie.

Als je net als ik een fan bent van glazuur, bekijk dan mijn Frosting 101. Het gaat door de verschillende soorten glazuur en links naar allerlei heerlijke recepten!


Chocolade Graham Cracker Cupcakes met geroosterde marshmallow

  • 2¼ kopjes plus 2 eetlepels suiker
  • 1¾ kopjes bloem voor alle doeleinden
  • ¾ kopje plus 1 eetlepel cacaopoeder (niet in Nederland verwerkt)
  • 1½ theelepel bakpoeder
  • 1½ theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 2 grote eieren
  • 1 kopje volle melk
  • ½ kopje plantaardige olie
  • 2 theelepels puur vanille-extract
  • 1 kop kokend water
  • 1½ kopjes graham cracker kruimels (van ongeveer 20 vierkanten)
  • ⅓ kopje ongezouten boter, gesmolten
  • 9 ons bitterzoete chocolade, fijngehakt
  • 8 grote eiwitten
  • 2 kopjes suiker
  • ½ theelepel room van wijnsteen
  • 2 theelepels puur vanille-extract

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bekleed twee standaard muffinvormpjes met cupcakevormpjes opzij. Zeef 2 kopjes plus 2 eetlepels suiker, bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout samen in de kom van een elektrische mixer. Gebruik het peddelhulpstuk om ingrediënten op lage snelheid door elkaar te mengen.

Meng in een grote kom eieren, melk, olie en vanille. Voeg toe aan het bloemmengsel en klop 30 seconden op gemiddelde snelheid. Schraap de zijkanten van de kom naar beneden en blijf 2 minuten op gemiddelde snelheid mixen. Voeg kokend water toe en roer om het cakebeslag apart te maken.

Plaats de crackerkruimels van Graham, de resterende ¼ kopje suiker en de gesmolten boter in een grote kom en roer tot alles goed gemengd is. Plaats 1 eetlepel Graham-crackermengsel op de bodem van elke voorbereide muffinbeker. Gebruik de bodem van een klein glas om kruimels in de bodem van elke cupcake-voering te stoppen. Bewaar het resterende graham crackermengsel voor de topping.

Plaats 2 theelepels chocolade in elke muffinkop. Zet de muffinvormpjes in de oven en bak tot de randen van het graham crackermengsel goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Haal uit de oven en vul elke muffinvorm voor driekwart met cakebeslag. Bestrooi elk met het resterende chocolade- en graham crackermengsel. Keer terug naar de oven en bak, draai de pannen halverwege het bakken, tot de bovenkant stevig is en een caketester die in het midden is geplaatst er schoon uitkomt, 18 tot 20 minuten. Verplaats de muffinvormpjes naar een rooster en laat de cupcakes 10 minuten in de vorm afkoelen. Haal de cupcakes uit de pan en laat ze volledig afkoelen.

Om het glazuur te maken, doe het eiwit, de suiker en de room van wijnsteen in de hittebestendige kom van een elektrische mixer. Zet op een pan met kokend water. Klop constant totdat de suiker is opgelost en het wit warm aanvoelt, 3 tot 4 minuten. Breng de kom over naar een elektrische mixer die is uitgerust met de garde en klop, beginnend op lage snelheid, geleidelijk verhogend naar hoog, tot stijve, glanzende pieken zich vormen, 5 tot 7 minuten. Voeg vanille toe en mix tot gecombineerd. Onmiddellijk gebruiken.

Breng het glazuur over in een grote spuitzak met een grote ronde of Franse punt. Spuit frosting in een spiraalvormige beweging op elke cupcake. Breng cupcakes over naar een bakplaat. Gebruik een keukenbrander om het glazuur lichtbruin te maken en zorg ervoor dat de cupcakevormpjes niet verbranden. Serveer onmiddellijk of bewaar tot twee dagen in een luchtdichte verpakking.


Ingrediënten

Cupcakes:

2 kopjes plus 2 eetlepels suiker

1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

3/4 kop plus 1 eetlepel natuurlijk cacaopoeder (vervanging hieronder vermeld)

1 1/2 theelepels bakpoeder

1 1/2 theelepels bakpoeder

2 theelepels puur vanille-extract

1 1/2 kopjes graham cracker kruimels (van ongeveer 20 vierkanten)

1/3 kopje ongezouten boter, gesmolten

9 ons bitterzoete chocolade, fijngehakt (of mini-chocoladestukjes)

Marshmallow-glazuur:

1/2 theelepel room van tartaar

2 theelepels puur vanille-extract

Routebeschrijving

Om de cupcakes te maken:

Lijn 2 standaard muffinvormpjes met cupcake liners opzij.

Zeef 2 kopjes plus 2 eetlepels suiker, bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout samen in de kom van een elektrische mixer.

Gebruik het peddelhulpstuk om ingrediënten op lage snelheid door elkaar te mengen.

Meng in een grote kom eieren, melk, olie en vanille.

Voeg toe aan het bloemmengsel en klop 30 seconden op gemiddelde snelheid.

Schraap de zijkanten van de kom indien nodig naar beneden en blijf 2 minuten op gemiddelde snelheid mixen.

Voeg kokend water toe en roer om het cakebeslag apart te maken.

Plaats de crackerkruimels van Graham, de resterende 1/4 kop suiker en de gesmolten boter in een grote kom en roer tot alles goed gemengd is.

Plaats 1 eetlepel Graham-crackermengsel op de bodem van elke voorbereide muffinbeker.

Gebruik de bodem van een klein glas om kruimels in de bodem van elke cupcake-voering te stoppen.

Bewaar het resterende graham crackermengsel voor de topping. (let op - ik had geen kruimels meer van het maken van de bodemkorsten, dus ik heb deze stap overgeslagen)

Plaats 2 theelepels chocolade in elke muffinkop.

Haal uit de oven en vul elke muffinvorm 3/4 tot 4/5 vol met cakebeslag.

Bestrooi elk met het resterende chocolade- en graham crackermengsel.

Keer terug naar de oven en bak tot de bovenkant stevig is en een caketester die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, 18 tot 20 minuten.

Koel 10 minuten op een rooster in de pan. Haal de cupcakes uit de pan en laat ze volledig afkoelen.

Breng het glazuur over in een grote spuitzak met een grote startpunt.

Spuit frosting in een spiraalvormige beweging op elke cupcake.

Breng cupcakes over naar een bakplaat.

Gebruik een keukenbrander om het glazuur lichtbruin te maken en zorg ervoor dat de cupcakevormpjes niet verbranden. Serveer onmiddellijk of bewaar in een luchtdichte verpakking, maximaal 2 dagen.

Om de marshmallow frosting te maken:

Doe het eiwit, de suiker en de room van wijnsteen in de hittebestendige kom van een standmixer.

Zet de kom op een pan met kokend water.

Klop constant totdat de suiker is opgelost en het wit warm aanvoelt, 3 tot 4 minuten.

Breng de kom over naar een elektrische mixer die is uitgerust met de garde en klop, beginnend op lage snelheid, geleidelijk verhogend naar hoog, tot stijve, glanzende pieken zich vormen, 5 tot 7 minuten.

Voeg vanille toe en mix tot gecombineerd. Onmiddellijk gebruiken.

Opmerking

De marshmallow frosting is erg zoet en je wilt misschien een natte papieren handdoek bij de hand hebben als je een van deze cupcakes eet. ondanks hoe voorzichtig ik ook probeerde te zijn, eindigde ik met kleine plakkerige witte marshmallows over mijn handen en gezicht (geen sierlijke cupcake - ik wil niet zien wat er zal gebeuren als een kleintje een van deze eet). Afgezien daarvan zijn deze echt sappig en heerlijk! Ik had nogal wat overgebleven cakebeslag. genoeg voor 6 extra cupcakes (geen graham cracker kruimels over voor korstjes). En ik denk dat ik genoeg overgebleven meringue-glazuur heb om nog een partij cupcakes te bevriezen.


Chocolade Graham Cracker Cupcakes met Toasted Marshmallow Frosting

Is het serieus bijna september? Hoe is dat gebeurt? De maand augustus is helemaal aan me voorbij gegaan. De kinderen zijn hier nog niet naar school gegaan en het weer is nog steeds warm genoeg, dus het voelt niet als herfst, maar ik weet dat het niet ver weg is. Hoezeer ik ook van alles hou van de herfst (de bladeren! voetbal! troostmaaltijden! appel- en pompoenbakken!), ik ben nog steeds erg in de zomermodus en ben van plan om van elke laatste minuut ervan te genieten. Verdorie, ik heb nog geen enkele rijpe tomaat van mijn planten geplukt. De zomer kan toch zeker niet eindigen voordat ik tenminste één van die groene tomaten rood zie worden, toch?

S'8217mores zijn een van mijn favoriete dingen van de zomer, en terwijl Shane en ik ze in juni elke keer maakten, waren ze de afgelopen anderhalve maand merkbaar afwezig in ons leven. Toevallig heb ik me in diezelfde periode ook verslapen met het bakken van cupcakes. Ik weet niet eens zeker hoe dat is gebeurd, gezien hoeveel ik dol ben op cupcakes. Toen ik dit recept op de site van Martha Stewart 8217 vond, bood het een kans om beide tekortkomingen perfect te verhelpen.

Deze cupcakes zijn niet van deze wereld lekker! Laat me ze voor je opsplitsen. Aan de basis is een crackerkorst uit Graham. Het is gegarneerd met een laag bitterzoete chocolade en vervolgens een luchtige chocoladecupcake. Bovenop alles staat een zoete, golvende marshmallow-glazuur die is geroosterd tot goudbruine perfectie. Het is zeker zwaarder voor de chocoladecomponent dan een typische s'8217more, maar het is niet minder lekker. Ik hield van de manier waarop de korst een beetje van zijn textuur behield en de chocoladelaag bleef verschillend van de cupcake erop. Ik heb in de loop der jaren een paar op s'8217mores geïnspireerde cupcakes gemaakt, maar deze zijn verreweg mijn favoriet!

Chocolade Graham Cracker Cupcakes met Toasted Marshmallow Frosting
van Martha Stewart

Cupcakes
2 1/4 kopjes plus 2 eetlepels suiker
1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
3/4 kop plus 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
1 1/2 theelepels bakpoeder
1 1/2 theelepels bakpoeder
1 theelepel zout
2 grote eieren, op kamertemperatuur
1 kopje volle melk, op kamertemperatuur
1/2 kopje canola-olie
2 theelepels vanille-extract
1 kop kokend water
1 1/2 kopjes graham cracker kruimels
1/3 kopje ongezouten boter, gesmolten
9 oz bitterzoete chocolade, fijngehakt

Marshmallow-glazuur
8 grote eiwitten
2 kopjes suiker
1/2 theelepel room van tartaar
2 theelepels puur vanille-extract

Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed twee cupcakevormpjes met papieren voeringen.

Zeef 2 kopjes plus 2 eetlepels suiker, de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout samen in de kom van een standmixer die is uitgerust met de paddle-bevestiging. Klop kort op laag om te combineren. Klop de eieren, melk, olie en vanille samen in een grote maatbeker. Voeg toe aan het bloemmengsel en klop op middelmatige snelheid gedurende 30 seconden, schraap dan de zijkanten van de kom naar beneden en blijf nog 2 minuten op middelhoog kloppen. Roer het kokende water erdoor tot alles goed gemengd is (het beslag zal erg dun zijn). Opzij zetten.

Combineer de graham cracker kruimels, resterende 1/4 kop suiker en gesmolten boter in een kom. Gebruik een vork om door elkaar te roeren tot ze gelijkmatig bevochtigd zijn.

Voeg 1 eetlepel van het Graham-crackermengsel toe aan elk putje van de cupcake-pannen. Gebruik een borrelglas om de kruimels in een gelijkmatige laag op de bodem van elk putje te drukken. Je zult niet het hele mengsel gebruiken, maar de rest bewaren. Voeg 2 theelepels chocolade toe aan elk putje van de pannen, zodat het bovenop de crackerkorst van Graham zit (je hebt overgebleven chocolade, bewaar het). Bak ongeveer 5 minuten, of tot de randen van de korstjes goudbruin zijn.

Breng de pannen over naar roosters en vul elk putje voor 3/4 met het cupcakebeslag. Bestrooi elke cupcake met wat van het overgebleven chocolade- en graham crackermengsel. Zet de pannen terug in de oven en bak de cupcakes ongeveer 18-20 minuten, draai de pannen halverwege het bakken, totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Breng de pannen over op roosters en laat de cupcakes 5 minuten afkoelen, verwijder ze vervolgens van de pannen naar de rekken om volledig af te koelen.

Om het glazuur te maken: Voeg het eiwit, de suiker en de room van wijnsteen toe aan de kom van een standaardmenger die is uitgerust met het gardeopzetstuk. Zet de kom op een pan met kokend water. Verwarm, onder voortdurend roeren, tot de suiker is opgelost en het mengsel warm aanvoelt. Bevestig de kom aan de mixer. Begin op laag en verhoog de snelheid om te verwarmen, klop het mengsel 5-7 minuten, of totdat je stijve, glanzende pieken bereikt. Klop de vanille erdoor.

Breng het glazuur over in een grote spuitzak met een decoratieve punt. Spuit frosting in een swirl op elke cupcake. Gebruik een keukenbrander om het glazuur licht te roosteren (pas op dat u de voeringen niet in brand steekt!). Maximaal 2 dagen bewaren in een luchtdichte verpakking.


Marshmallow-meringue is zo veel gemakkelijker te maken dan het lijkt! Hier zijn de stappen om het te maken.

  1. Verwarm water in een pan- Verwarm het water in een pan tot het begint te stomen. Plaats vervolgens een glazen kom op de pan. Het water mag de glazen kom NIET raken. Als dat zo is, dump dan een beetje.
  2. Combineer de eiwitten in de kom - Meng de eiwitten op kamertemperatuur, de suiker en de room van wijnsteen. Sla de crème van tandsteen niet over, het is super belangrijk.
  3. Verwarm de eiwitten- Verwarm de eiwitten/suiker tot alle suiker is gesmolten. Het duurt 4-5 minuten. Om te zien of het klaar is, moet het 160F zijn en als je het mengsel met je vingers tegen elkaar wrijft, zou je geen suikerkristallen moeten voelen.
  4. Klop op hoog- Giet de schuimige eiwitten direct in de mengkom en voeg de vanille toe. Klop vervolgens op hoog met een mixer. Klop gedurende 5 hele minuten. Het moet helderwit zijn en stijve pieken hebben.
  5. Spuit de meringue- Spuit de marshmallow meringue op de cupcakes. Ik gebruikte een 1M-punt om rozetten te pijpen.
  6. Fakkel de toppen - Gebruik een fakkel om de geroosterde toppen te krijgen.

Kan ik de meringue in de oven braden?

Ik raad het niet echt aan om de meringue te roosteren. De fakkel zal je de smaak van het kampvuur geven. Daarnaast verliest de grill de randen van de rozetten. Het zal er ook meer melig uitzien.

Als je besluit om de geroosterde s'mores-cupcakes te roosteren, zorg er dan voor dat deze hoog staat, plaats de cupcakes op een bakplaat en doe er maar een paar tegelijk. Het duurt maar een paar minuten om te braden.


S'8217mores Cupcakes

Vier Nationale S'8217mores-dag met S'8217mores Cupcakes met melkchocoladeganache en luchtige marshmallow-glazuur op een graham crackercake.

Wie houdt er niet van een warme geroosterde marshmallow en gesmolten melkchocolade geplet tussen twee kaneel-honing-graham crackers?! Goh s'8217mores zijn heerlijk. Ze zijn een van mijn favoriete dingen van de zomer. Ik heb zoveel goede herinneringen aan het roosteren (en branden) van marshmallows met familie en vrienden op warme zomeravonden. Meestal maken we s’mores rond een kampvuur, maar de laatste keer gebruikten we een gasbarbecue. Het werkte eigenlijk best goed en we legden de chocolade op de crackers op het hogere rek, zodat het allemaal melig werd. mmm. Gesmolten chocolade maakt me blij.

Hoe dan ook, als je geen vuurplaats of grill hebt, maar wel behoefte hebt aan marshmallow, chocolade en graham cracker, dan moet je S'8217mores Cupcakes maken!

Dus ik heb veel geweldige S'8217more Cupcakes online gezien, maar ik wilde niet de moeite nemen om mijn thermometer tevoorschijn te halen om marshmallow-glazuur boven het fornuis te maken met behulp van eiwitten en ik wilde niet de rotzooi van het omgaan met plakkerige geroosterde marshmallows of moet je een keukenbrander kopen. Ik wou dat ik er een had, maar ik kan het niet rechtvaardigen om er een te kopen om maar één keer per jaar te gebruiken.

Ik kwam met deze gemakkelijk in elkaar te zetten s'8217mores cupcakes die niet al te veel vaardigheid of speciale apparatuur vereisen. En ze zijn GEWELDIG. Ik nam ze mee naar een gezin van de kerk en de kinderen waren er gek op. Een kleine 6-jarige jongen was ze aan het eten en vertelde me dat ze echt lekker waren. Ik zei “Goed! Ik ben zo blij dat je het lekker vindt!” Zijn antwoord: “Ja, ik eet vrijwel alles.” Haha! Ik denk niet dat hij besefte wat hij afleidde met die opmerking. Deze zijn echt zo goddelijk! Ze zijn eigenlijk gebaseerd op mijn populaire witte chocolade

De overheerlijke cupcakes hebben graham cracker kruimels gemengd in het beslag waardoor de cake die klassieke graham crackersmaak krijgt. Bovenop de cupcake zit ganache van melkchocolade. Als je het niet kon zien, ik hou echt van ganache op cupcakes (frambozen-chocoladecupcakes, Samoa-cupcakes, pompoencupcakes). Een ding dat ik heb geleerd tijdens het maken van deze ganache, is dat de hoeveelheid room die nodig is, afhangt van het type chocolade dat je gebruikt. Melkchocolade bevat al meer melk, waardoor het zachter is en daarom minder room nodig heeft bij het maken van de ganache in vergelijking met het gebruik van pure chocolade zoals in mijn andere cupcake-recepten. Hoe dan ook, dan is er bovenop de ganache een supereenvoudige marshmallow-glazuur gemaakt met marshmallow-pluisjes. Deze gaan jullie geweldig vinden! Genieten van!


Het beste recept voor S'mores Cupcakes

Met dit S'mores Cupcakes-recept is kampvuurgevoel gegarandeerd. Zachte graham cracker cupcakes met een knapperige graham cracker korst, gegarneerd met heerlijke chocolade ganache en luchtige marshmallow frosting. Met filmpje!

Wie houdt er niet van kampvuren?

Op een zachte zomeravond rond een vuur zitten is iets magisch. Ik vind het heerlijk om voor het vuur te zitten en afwisselend in het vuur en de lucht te staren. Chat, lach en zing met je vrienden en geniet van de nacht.

Er zijn te weinig van dit soort avonden. Ik zou graag meer tijd hebben om dat vaker te doen. Het brengt je down to earth en vertraagt ​​je. Vergeet de smartphone, vergeet de tv. Alleen jij en de natuur.

Ik hoop dat Mario tot het volgende kampvuur gitaar leert spelen omdat hij zijn eigen gitaar heeft gebouwd. En hij gaat het spelen. Maakt niet uit wat. Ik hoop echt dat hij het kan spelen...

Wat is DE kampvuurtraktatie? Juist, s'mores! Ik ben een sukkel voor s'mores.

Die geroosterde, warme en kleverige marshmallow tussen chocoladerepen en graham crackers is zo heerlijk. Ik hou ervan om ermee te spelen en erin te knijpen dat de marshmallow uit en over mijn vingers druipt. Het lijkt erop dat ik in sommige opzichten nooit volwassen zal worden.

Omdat dergelijke kampvuursituaties te weinig voorkomen in mijn leven, moet ik het kampvuurgevoel in huis halen. Dit recept van S'mores Cupcakes is de beste manier om dit te doen.

De Graham Cracker-cupcakes.

Voor de graham cracker cupcakes heb ik dit S'mores Cake-recept als uitgangspunt gebruikt.

Ik besloot een deel van de bloem te vervangen door fijngemalen graham cracker kruimels om graham cracker smaak in mijn cupcakes te krijgen.

De Graham cracker cupcakes zijn zacht, vochtig en hebben een geweldige smaak. Ze passen perfect bij de chocolade ganache en de marshmallow frosting.

Voor mij moeten authentieke S'mores Cupcakes een graham crackerbeslag hebben.

  • De marshmallow is kleverig - zoals het glazuur van deze cupcakes.
  • De chocolade smelt zacht - zoals de chocoladeganache van deze cupcakes.

Dus 2 delen van de 3 zijn zeer authentiek en dicht bij echte kampvuur s'mores.

Dan hebben we Graham crackers nodig. Ok, cupcakes zijn niet knapperig zoals graham crackers. Dit is een feit. Maar ik wilde een beetje crunch in de cupcakes, dus ik voegde een graham cracker korst toe als bodem van de cupcakes.

Die crackerkorst uit Graham is de sleutel en het derde belangrijke onderdeel van een zeer authentieke s'mores-ervaring. Ik kan eerlijk zeggen dat ik nog nooit meer authentieke S'mores Cupcakes heb gehad.

De chocoladeganache.

Ik raad aan om de chocoladeganache in het begin te maken en te laten staan ​​tot je de cupcakes gaat glazuur. Als het te warm is, is het te dun en zou het over de cupcakes lopen.

Schep de afgekoelde chocolade ganache op de afgekoelde cupcakes. Als de chocoladeganache niet glad meer is, verwarm hem dan een paar seconden in de magnetron.

Doordat de chocoladeganache gemaakt is van chocoladerepen en slagroom, smaakt hij naar pure chocoladerepen maar dan romig.

Ga met het merk waar je van houdt, maar voor mij kan niets concurreren met Hershey's melkchocoladerepen. Dit is DE s'mores chocolade voor mij.

De Marshmallow Meringue Frosting.

    1. maak je eigen marshmallow meringue frosting die smaakt naar marshmallowroom maar stijf genoeg is om zijn vorm te behouden
    2. frost je cupcakes met marshmallow-crème uit de winkel
    3. top je cupcakes met grote marshmallows

    Ik weet niet hoe het met jou zit. Maar nummer 1 is mijn absolute favoriet. Als je geen zin hebt om de frosting te maken, dan lijkt #3 het beste alternatief.

    De marshmallow meringue frosting kan worden geroosterd met een keukenbrander zoals marshmallows.

    Het gebruik van marshmallowcrème uit de winkel zou ook superlekker zijn, maar de consistentie is niet de beste voor het glazuur van cupcakes. We houden allemaal van marshmallow-crème en we weten allemaal dat het superkleverig is. Het zou niet bovenop je cupcakes blijven zitten. Het zou langs de zijkanten lopen.

    Zelf marshmallow meringue frosting maken is niet zo moeilijk als je zou denken. Je doet niet veel meer dan kloppen en mixen en mixen en mixen tot de meringue stijf en glanzend is.

    Omdat de eiwitten opgewarmd zijn, hoef je je geen zorgen te maken over salmonella en zal de frosting ook niet huilen.

    Dit recept voor S'mores Cupcakes

    • is het meest authentieke en beste recept voor s'mores cupcakes
    • vereist geen kampvuur (maar je zou ze naar een kampvuur kunnen brengen, je vrienden en familie zouden je dankbaar zijn)
    • is super s'mores-licious

    Heeft iemand tips voor een cursus gitaar spelen en crashen? Ernstig.

    Als je dit beste S'mores Cupcakes-recept maakt, laat dan een reactie achter, beoordeel het en tag een foto #alsothecrumbsplease op Instagram! Ben benieuwd naar je snap!


    S'8217mores Cupcakes Recept

    Wie houdt er niet van een goede s'more? Kleverige chocolade en geroosterde marshmallow ingeklemd tussen zoete graham crackers'8230 Wat kan daar mis mee zijn? Die smaken zijn gemaakt om samen te zijn. Daarom heb ik ze in deze cupcake gestopt.

    Mijn s'mores cupcake is gemaakt met graham cracker gearomatiseerde cake die is gevuld met chocolade ganache in het midden en gegarneerd met een zelfgemaakte marshmallowy meringue (gelatinevrij en geen marshmallow-pluisjes uit een badkuip).

    Het klinkt ingewikkeld, maar de ganache en marshmallow topping zijn eigenlijk heel eenvoudig te maken. De cupcakes lijken erg op mijn 6 inch smores cake recept.

    Ingrediënten en gereedschappen voor S'mores Cupcakes

    BATTER: Dit is wat je nodig hebt naast de basis van het bakken (bloem, bakpoeder, bakpoeder, ongezouten boter, eieren, melk):

    • Graham meel: Het cupcakebeslag bevat fijngemalen graham crackers. Je kunt graham cracker kruimels kopen, maar ik gebruikte hele honing graham crackers en verpulverde ze tot fijne kruimels in mijn keukenmachine.
    • Donker bruine suiker: Dit geeft de cupcake een diepere geroosterde s'more-achtige smaak dan gewone suiker.
    • Kaneel en vanille-extract: Een klein scheutje kaneel en vanille geven mooie subtiele smaken af.
    • Yoghurt: Ik gebruikte Griekse yoghurt om het vocht van de cupcakes vast te houden. Zure room werkt ook!
    • Cupcake Pan en Liners, Mengkommen, Spatel, Hand- of Stand Elektrische Mixer
    • Halfzoete of bitterzoete chocolade: Dit kan een in stukjes gehakte chocoladereep zijn of in de vorm van kleine stukjes chocolade.
    • Heavy Cream
    • Eiwitten: Ik heb gepasteuriseerd eiwit uit een doos gebruikt, maar je kunt ook gescheiden eieren gebruiken.
    • Crème van Tartaar: Dit helpt de topping te stabiliseren en zijn vorm te behouden.
    • Suiker en vanille
    • Pot met sudderend water, mengkom, snoepthermometer (handig maar niet noodzakelijk), Spatel, Elektrische Mixer

    Hoe maak je S'mores Cupcakes:

    Dit cupcakebeslag is gemaakt met dezelfde omgekeerde afromingsmethode die ik gebruik in mijn Oreo Cupcakes. Omgekeerd afromen combineert de bloem en andere droge ingrediënten eerst met de boter en vervolgens met de natte ingrediënten, wat leidt tot een gladdere, strakkere kruim en een plattere bovenkant. Zodra ze gebakken zijn, laat je ze volledig afkoelen terwijl je de vulling en topping voorbereidt.

    Het enige dat u hoeft te doen om ganache-vulling te maken, is door gehakte chocolade of chocoladeschilfers te mengen met hete slagroom. Ik vind het het gemakkelijkst om de crème in de magnetron te zetten totdat ik hem begin te zien bubbelen. Giet het dan over de chocolade en roer langzaam tot het glad en zijdeachtig wordt. Laat de ganache opstijven terwijl je de topping klaarmaakt.

    Maak een Zwitserse meringue door het eiwit en de suiker in een kom boven een pan met kokend water te roeren. Het doel is om de suiker te smelten en de temperatuur van de eiwitten te verhogen tot ongeveer 130F.

    Je moet continu roeren om te voorkomen dat de eieren koken. Klop vervolgens het eiermengsel tot je stijve witte pieken krijgt. Dit kan behoorlijk wat tijd kosten, dus ik raad ten zeerste een keukenrobot aan voor deze stap.

    Om het allemaal samen te voegen, haal je het midden van elke cupcake uit, vul je met ganache en draai je de meringue topping erop!


    Geroosterde S'8217mores Cupcakes

    • Auteur: Jenna Barnard
    • Voorbereidingstijd: 1 uur
    • Kooktijd: 20 minuten
    • Totale Tijd: 1 uur 20 minuten + Rust 's nachts
    • Opbrengst: 11 cupcakes 1 x

    Beschrijving

    Chocolade cupcakes gevuld met marshmallow cream en gegarneerd met graham cracker cream buttercream en een zelfgemaakte geroosterde marshmallow.

    Ingrediënten

    Zelfgemaakte Marshmallows *ZIE OPMERKINGEN

    • 1/4 kop (25g) poedersuiker
    • 1/4 kop (30 g) maïszetmeel
    • 2 el gelatine (ongeveer 2 pakjes)
    • 2/3 kopje water, verdeeld
    • 1 kop (200g) kristalsuiker
    • 1/4 tl zout
    • 2/3 kop (215 g) lichte glucosestroop
    • 1 tl vanille-extract

    Chocoladetaart *ZIE OPMERKINGEN VOOR GF-OPTIE

    • 1/2 kop (105g) plantaardige olie
    • 1 kop (200g) kristalsuiker
    • 1 groot ei
    • 1 tl vanille-extract
    • 1 kop (130 g) bloem voor alle doeleinden
    • 1/2 kop (35 g) ongezoet cacaopoeder
    • 1/2 tl bakpoeder
    • 1/4 tl zout
    • 3/4 kop (175 ml) heet water
    • 1/2 tl espressopoeder
    • Marshmallow pluisjes

    Graham Cracker Botercrème

    • 8oz roomkaas, kamertemperatuur
    • 1/2 kop (110g) ongezouten boter, kamertemperatuur
    • 4 kopjes (480 g) poedersuiker
    • 1 1/2 kopjes (140 g) fijngemalen graham crackers
    • 1 tl vanille-extract

    Chocolade Topping

    Instructies:

    Zelfgemaakte Marshmallows

    1. Als je van plan bent om de marshmallows te maken, maak ze dan een dag van tevoren. Spuit een pan 8'2158 licht in en bedek deze met het mengsel van poedersuiker en maïszetmeel. Bewaar het teveel.
    2. Plaats vervolgens de gelatine en 1/3 kopje water op de bodem van de kom van een standaardmenger voorzien van het gardeopzetstuk.
    3. Meng in een middelgrote sauspan de andere 1/3 kopje water, suiker, zout en glucosestroop. Gebruik een suikerthermometer en verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot het 240F bereikt. Mix het af en toe totdat het dat punt bereikt.
    4. Add the hot sugar syrup to the gelatin and crank your mixer up to high speed. It will start to get white and glossy after about 5 minutes (mix in the vanilla at this point) but keep mixing it until it forms stiff peaks and strings start to pull away from the sides of the bowl. This will take about another 5 minutes.
    5. Quickly pour the marshmallow mixture into the prepared pan. Lightly coat a spatula with some non-stick spray and spread it out as even as you can. Dust the top of the marshmallows with some of the excess powdered sugar and corn starch. Let it sit out uncovered overnight.
    6. When they’re ready, turn them out onto a cutting board and cut into equal cubes. I recommend using a large knife and dusting it with some powdered sugar and corn starch between each cut.
    7. With your bowl of powdered sugar and corn starch handy, coat the sides of the marshmallows and place them in a sifter to shake out the excess powder. You should be left with about 18 marshmallows so you’ll have extras to snack on!

    Cupcakes

    1. Preheat your oven to 375F and line a cupcake tin with 11 liners.
    2. Mix together the hot water and espresso in a measuring glass and set aside.
    3. Whisk together the oil, sugar, egg, and vanilla in a large bowl. Dump in the flour, cocoa powder, baking soda, salt, and espresso mixture and whisk to combine. The batter will be pretty thin.
    4. Evenly distribute the batter between the 11 liners, each about 3/4 full.
    5. Bake for 12-14 minutes or until a toothpick comes out clean.
    6. While those are cooling, make the buttercream.

    Graham Cracker Buttercream

    1. Using your mixer with the paddle attachment, mix together the butter and cream cheese until smooth. Make sure they’re both at room temperature, otherwise you’ll end up with a lumpy buttercream.
    2. Mix in the powdered sugar, 1 cup at a time, then the vanilla, then the graham cracker crumbs.

    Monteren

    1. To assemble, hollow out the center of the cupcakes (make sure they’re completely cooled before doing so). You can use a small knife or a cupcake corer. Using a small sandwich bag, spoon in some of the marshmallow fluff, snip off a corner, and inject it into the hollow cupcakes.
    2. Pipe on the buttercream to cover the hole. I used a french star tip, but you can use any large piping tip or just snip off the corner of a ziplock bag.
    3. Place the cupcakes in the refrigerator while you make the chocolate topping. Combine the chocolate chips and oil in a small dish and microwave in 30 second intervals until smooth.
    4. Spoon the chocolate on top of each cupcake, allowing some to drip down. If you aren’t going to toast the marshmallows, you can top each cupcake with a homemade or store bought marshmallow and you’re done!
    5. But to add toasted marshmallows, return the cupcakes to the fridge while you prep the marshmallows. Using a toothpick, poke a marshmallow and gently torch the sides using a kitchen torch. Do so very lightly, otherwise it will be too hot and melty for the cupcake. Carefully remove it from the toothpick and place on top of the cupcakes.
    6. If you aren’t serving these right away, leave the marshmallows off until you’re ready. Otherwise, they can get a bit stale in the fridge.

    Opmerkingen:

    TO MAKE GLUTEN FREE – Use my recipe for gluten free chocolate cupcakes and use gluten free graham crackers in the frosting.

    MARSHMALLOWS – You can also use store bought large marshmallows to save time.


    Routebeschrijving

    Preheat oven to 350 degrees. Line 2 standard muffin tins with cupcake liners set aside.
    Sift 2 cups plus 2 tablespoons sugar, flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt together into the bowl of an electric mixer. Using the paddle attachment, mix ingredients together on low speed.
    In a large bowl, mix together eggs, milk, oil, and vanilla. Add to flour mixture and beat on medium speed for 30 seconds. Scrape down sides of bowl and continue mixing on medium speed for 2 minutes. Add boiling water and stir to combine set cake batter aside.
    Place graham cracker crumbs, remaining 1/4 cup sugar, and melted butter in a large bowl stir until well combined.
    Place 1 tablespoon graham cracker mixture into the bottom of each prepared muffin cup. Use the bottom of a small glass to pack crumbs into the bottom of each cupcake liner. Reserve remaining graham cracker mixture for topping.
    Place 2 teaspoons chocolate in each muffin cup. Transfer muffin tins to oven and bake until the edges of the graham cracker mixture is golden, about 5 minutes. Remove from oven and fill each muffin cup three-quarters full with cake batter. Sprinkle each with remaining chocolate and graham cracker mixture. Return to oven and bake, rotating pans halfway through baking, until tops are firm and a cake tester inserted in the center comes out clean, 18 to 20 minutes. Transfer muffin tins to a wire rack and let cupcakes cool in pan for 10 minutes. Remove cupcakes from pan and let cool completely.
    Transfer frosting to a large pastry bag fitted with a large plain round or French tip (such as Ateco #867 or Ateco #809). Pipe frosting in a spiral motion on each cupcake. Transfer cupcakes to a baking sheet. Using a kitchen torch, lightly brown the frosting, taking care not to burn the cupcake liners. Serve immediately or store in an airtight container, up to 2 days.

    Place egg whites, sugar, and cream of tartar in the heatproof bowl of an electric mixer. Set over a saucepan with simmering water. Whisk constantly until sugar is dissolved and whites are warm to the touch, 3 to 4 minutes.

    Transfer bowl to electric mixer fitted with the whisk attachment, and beat, starting on low speed, gradually increasing to high, until stiff, glossy peaks form, 5 to 7 minutes. Add vanilla, and mix until combined. Use immediately.



Opmerkingen:

  1. Pivane

    Hoe prachtig!!!!!!!!!!!!)

  2. Akilar

    Is de vermakelijke zin?

  3. Aaric

    Je staat de fout toe. Ik kan het bewijzen.

  4. JoJogami

    Wat een nuttig onderwerp

  5. Rybar

    Je prachtige zin

  6. Egidio

    Kan zijn



Schrijf een bericht